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プログラムの绍介と概要
食品科学主専攻プログラムは，６つの教育科目（食品物理学，食品工学，食品卫生学，分子栄养学，海洋生物资源化学，动物资源化学）に所属する教员により実施され，食品と食品素材の机能性，安全性の评価，新食品加工技术の开発，海洋および陆上生物由来の有用机能性物质の探索と作用机序の解明，生体や环境への影响ならびに，生物资源の有用素材としての利用と开発等に関する幅広い教育?研究が行われています。
本プログラムを履修することにより最先端の知见に触れながら，食品科学の基础から応用までを幅広く学习することができます。
卒业后は，大学院や农林水产関係の官公庁，食品?化学?医薬等に関係する业界で，国际的视野を持った研究者?専门技术者となることを期待します。
主専攻プログラムにおける教养教育の位置付け
本プログラムにおける教养教育は，専门教育を受けるための学问的基盘作りの役割を担っています。自主的?自立的に学习する态度を习惯づけ，情报収集力?分析力?批判力を基盘とする科学的思考力を养成します。ものごとの本质と背景を広い视野から洞察する力や，国际人として生きるにふさわしい语学力と平和に関する関心を强化します。幅広い知识を，真に问题解决に役立つ「知识体系」へと统合し，総合的な见地からものごとを俯瞰できる能力を养成します。
